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Di Giuliano Sandroni  Ingredienti per 8/10 persone: g di farina tipo 00, 170 g zucchero semolato, 150 g di burro, 30 g di mandorle pelate, 30 g di pinoli sgusciati, 1 uovo, 4 tuorli, burro e farina per lo stampo, 2 cucchiai di zucchero a velo, la buccia di un limone Preparazione: Ponete in una terrina l’uovo intero i tuorli e lo zucchero semolato, mescolate bene; unite la farina, continuando a mescolare. Sciogliete il burro in una piccola casseruola a bagnomaria e unitelo al composto insieme con la buccia di un limone. Imburrate e infarinate uno stampo da crostata, spolverizzatelo con un cucchiaio di zucchero a velo e riempitelo con il composto ottenuto. Sminuzzate i pinoli e le mandorle e incorporate entrambi gli ingredienti alla preparazione. Cuocete in forno a 180°C. per 35-40 minuti, avendo cura che lo spessore della torta non superi i 2-3 cm. Prelevate dal forno, lasciate raffreddare prima di sformare, spolverizzate con il restante zucchero a velo prima di servire. Buon appetito Foto tratte da: foto dell’autore Potrebbe interessarti anche:
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Gennaio 2021
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