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di Maria Orsetti  Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda, mozzarella di bufala, pomodori, sale e pepe, origano, olio evo, basilico. Procedimento: Sistemate la pasta sfoglia in una teglia rotonda di 22/24 cm facendo attenzione che rimanga abbastanza pasta per il bordo. Tagliate la mozzarella a fette e lasciatela scolare, tagliate a fette anche i pomodori, salateli e mettete anche questi a scolare. Una volta eliminati i liquidi in eccesso tamponate tutte le fette con carta assorbente, in questo modo non si formerà troppa acqua in cottura. Riprendete la teglia con la sfoglia e farcitela disponendo le fette di mozzarella e pomodoro alternate a spirale e ripiegate i bordi. Condite con olio e origano e infornate per circa 20 minuti a 180° o fino a che la sfoglia non sarà dorata e la mozzarella non si sarà sciolta. Lasciatela intiepidire e servite con foglie di basilico fresche.  Immagini tratte da: Foto dell’autore Potrebbe interessarti anche:
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Gennaio 2021
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