Tortelli di sfoglia con banane e marmellata di albicocche

di Maria Orsetti

Ingredienti per 12 tortelli circa: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare, un barattolo di marmellata di albicocche, 3 banane, 1 uovo, zucchero semolato, cannella in polvere

Procedimento: Srotolate la pasta sfoglia e con un coppapasta ricavate 12 dischi. Sbucciate le banane e tagliatele a rondelle, ammorbidite la marmellata mescolandola con un cucchiaio. Prendete la metà dei dischi e mettete al centro di ognuno un cucchiaio di marmellata, distribuitevi sopra le fettine di banana, una spolverata di cannella in polvere e bagnate leggermente i bordi con acqua tiepida. Sovrapponete ai dischi farciti quelli rimasti e sigillateli premendo con i rebbi di una forchetta. In una ciotola sbattete un uovo e spennellate la superficie dei tortelli, quindi spolverizzateli con lo zucchero. Fate cuocere in forno caldo a 180 per 20 minuti o fino a che la sfoglia non risulterà dorata. Servite tiepidi.

​Foto tratte da: Foto dell’autore
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