|
di Lorenza Mariggiò  Ingredienti per circa 6 tortini: 150 g di cioccolato fondente a pezzi, 150 g di burro, 80 g di zucchero, 3 uova, 40 g di farina, un pizzico di sale. Procedimento: tritate il cioccolato fondente e trasferitelo in una ciotola adatta per il bagnomaria. Aggiungete il burro e lo zucchero, trasferite sul bagnomaria e fate sciogliere portando il composto a circa 50° (se non avete un termometro da cucina potete farlo a occhio, lasciando raffreddare il composto per un po’ prima di passare allo step successivo). Aggiungete le uova, la farina e il sale e amalgamate bene. Togliete dal bagnomaria e suddividete il composto in 6 pirottini imburrati e infarinati riempiendoli per ¾. Fate riposare i pirottini nel congelatore per almeno 90 minuti. Togliete dal surgelatore e trasferite nel forno, facendoli cuocere per 15 min a 220°. Capovolgete lo stampino sformando il dolce su un piatto e servite subito in modo che la parte interna rimanga liquida. Potete preparare i tortini quando avete tempo e lasciarli in congelatore fino al momento in cui vi servono. Buon appetito!  Immagini tratte da: foto dell’autore. Potrebbe interessarti anche:
0 Commenti
Lascia una Risposta. |
Archivi
Gennaio 2021
Categorie |
Feed RSS