Trio fantasia

di Paolo di Vece

Buon Giovedì a tutti!
Apriamo anche questa settimana con un terzetto di antipasti, approfittando, per il tempo che resta, dei freschissimi ingredienti che ci regala l'estate! Vediamo cosa serve per gli stuzzichini della settimana.
 
PER 3 PERSONE
Insalata verde-arancio:
200 gr. Insalata verde
30 gr. Pistacchi
1 Arancia
1 Filo d'olio
Q.B. Sale
Q.B. Pepe
 
Procedimento:
Lavate ed asciugate l'insalata, spezzettatela e ponetela in una ciotola. Aggiungete l'arancio sbucciato e tagliato, i pistacchi spezzettati grossolanamente e condite. Et voilà! Il primo antipasto è servito.
 

Grissini al basilico e parmigiano
1 Rotolo di pasta brisè
2 Manciate di parmigiano
1 Manciata di basilico
Q.B Pepe
 
Procedimento:
Dopo aver steso il rotolo su una teglia con carta forno, cospargetelo di parmigiano, pepe e basilico. Tagliate delle strisce seguendo il lato più lungo, con una larghezza non superiore a 1,5 cm. Per ottenere dei grissini arricciati vi basterà arrotolare ogni striscia da entrambi i lati. Non ci rimane che infornare a 200 gradi per 15 minuti circa e il gioco è fatto!
 
Barchette di montagna
9 Prugne secche denocciolate
9 Cubetti di pecorino
9 gherigli di noce
 
Procedimento:
Per quest'ultimo antipasto ci spetta solo un lavoro di combinazione: la prugna sarà la nostra base su cui posizioneremo il cubetto di pecorino e infine la noce.
 
Buon appetizer!!!