Zucca speziata al forno

Di Paola Desiderato

Ingredienti: 1,5 kg di zucca, 40 gr di olio extravergine d’oliva, 35 gr di sciroppo d’acero, 1 cucchiaino di cannella (o un’altra spezia a piacere, per esempio la paprika), 1 rametto di rosmarino, 2 spicchi d’aglio incamiciati, sale e pepe q.b.
 
Procedimento: Per cominciare lavate la zucca molto bene e svuotatela dai semi, poi tagliatela in tante fette (spicchi) uguali. Successivamente prendete una teglia da forno e ungetela con un filo d’olio d’oliva, poi metteteci le fette di zucca e fatele impregnare in modo uniforme con l'olio rigirandole nella teglia. Tritate finemente il rosmarino e spolverizzatelo sulla zucca, poi salate e pepate a piacere. Aggiungete anche una spolverizzata di cannella (o della spezia che avete scelto).
In ultimo cospargete le fette di zucca con lo sciroppo d’acero che esalterà nel modo giusto quel retrogusto dolciastro proprio della zucca.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti.
Servite come antipasto gustoso oppure come contorno a secondi di carne.
 
Foto tratte da: Foto dal sito ilclubdellericette.it (http://www.ilclubdellericette.it/ricetta/zucca-al-forno/)
 
 
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